10月の季節限定メニュー

Festa d’autunno del marrone
秋の恵み栗祭り

どこの街でも「焼き栗」を見かけるほど
栗はイタリアの秋冬を代表する味覚の一つです。
今年はいよいよ “テラ栗農園の栗” が登場！
にいがた上越の秋、そしてイタリア流の栗料理
“越の栗マローネ” をお届けします。
ぜひ、前菜からドルチェまで栗づくしの
お料理の数々をお楽しみください。

★にいがた能生漁港直送の鮮魚と
秋茸のカルパッチョ

★にいがた能生漁港直送のアオリイカと
秋茸のグリル “最後の一滴” 風味

★イタリア産栗粉のクレープ “ネッチ” と
“越の栗マローネ” の自家製ブッラータチーズ

★越の栗マローネ焼き栗と秋茸の包み焼き
ピッツァ “カルツォーネ”

★越の栗マローネの焼き栗と
くびき牛ラグーソースの自家製ラザニア

★くびき牛と越の栗マローネの焼き栗の
赤ワイン煮込みソース自家製手打ち麺ピチ

★越のマローネ栗の焼き栗と秋茸のリゾット

★純白のビアンカ豚の秋茸のロースト
ストゥブ仕立て

★純白のビアンカ豚のトスカーナ名物
“ポルケッタ”

★純白のビアンカ豚の煮込みマスタード風味
越の栗マローネの焼き栗入り

★にいがた能生漁港直送鮮魚のリヴォルノ風

★ノヴェッロ！越の栗マローネのタルト

★カボチャのカタラーナ

★ノヴェッロ！越の栗マローネのティラミス