6月の季節限定メニュー

島の郷土料理とワイン
“サルデニア＆シチリア”

イタリア本土から離れた、地中海に浮かぶ
サルデニア島とシチリア島は
どちらも豊かな自然と独自の文化を持っています。
新鮮な魚介類や特徴的なパスタ、
スパイス・ハーブを多用するシチリア料理、
羊や豚などの肉類と羊乳チーズなどの食材を
シンプルに生かす素朴で力強いサルデニア料理で
また違ったイタリアを味わえます。
契約栽培のパッキーノトマトや
能生漁港直送の真ダコ、真鯛などの旬の恵みも
お楽しみください。

★にいがた能生漁港直送の真ダコと
ヒヨコ豆のピューレ添え

★能生漁港直送の真鯛とカルチョッフィの
カルパッチョ ボッタルガ添え

★駿河湾産シラスとルッコラ、
カラスミのピッツァ “チチニエッリ”

★高知名物 “小夏” とリコッタチーズ、
ゴルゴンゾーラチーズのピッツァ

★能生漁港漁師のご馳走粒々パスタ
“フレーグラ”

★真蛸のラグーソース 自家製手打ち麺
ほうれん草の “ニョケッティ・サルディ”

★能生漁港直送のスルメイカと
じょうえつパッキーノトマトのソース
自家製手打ち麺イカ墨 “キタッラ”

★にいがた阿賀 純白のビアンカ豚の
炭焼き “アロスティチーニ”

★仔羊とカルチョッフィ、
香味野菜のトマト煮 パネ・カラザウ添え

★能生漁港直送の真鯛と新玉ねぎのロースト
★能生漁港直送真鯛のトマト煮込み
ズッパディペッシェ

★アメリカンチェリー（ブルーベリー）と
クリームチーズのタルト

★アーモンドのセミフレッド