夏の季節限定メニュー

地中海に浮かぶイタリアで
一番大きな島 “シチリア島”。
イタリア本土とはまた違った魅力あふれる
シチリア島の郷土料理。
主役は新鮮で豊富な魚介類！
この夏はメジカジキを中心に夏野菜、ハーブを
たっぷり使った料理をご用意します。
シチリアで夏を味わいましょう！

★燻製メカジキ（能生漁港直送真鯛）の
カルパッチョオレンジとセロリ、
ルーコラのサラダ添え

★じょうえつ夏野菜のグリルと
自家製モッツァレラチーズの盛り合わせ

★じょうえつ “越の丸茄子” と
自家製モッツァレラ、
パルミジャーノの重ね焼き

★シラクーサ
越の丸茄子、リコッタ、サラミ、バジル、
ペペロンチーノ・マチナータ

★コンタディーナ
じょうえつ夏野菜、津南鬼とうもろこし、
バジル

★じょうえつ “越の丸茄子” のトマトソース
「オペラ・ノルマ」リガトーニで

★メカジキと夏野菜ソース
シチリアのカサレッチェで

★にいがた純白のビアンカ豚の
ロース肉と夏野菜のタリアータ仕立て

★にいがた能生漁港直送鮮魚
（メカジキ）のギオッタ風

★メカジキのコトレッタ
妙高ルーコラ、シシリアンルージュ添え

★シチリアのカッサータ

★桃（ブルーベリー）のタルト