あけましておめでとうございます。

Buon Capo d’anno 2007
新春は、このワインで!お祝いを!!
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干支にちなんで猪ラベル“ピエモンテ・バルベーラ　2004”　￥3990
畑はアルバ市周辺のランゲの丘にあり、仕立てはグイヨー式。土壌は粘土質の石灰で収穫は10月１～15日の間に行われました除梗し柔らかくプレスして温度管理の下7～8日間発酵と醸しを行い色と香りを抽出するため日に2回以上ポンピングオーバーを行いました。マロラクティック発酵は冬の終わりには完了し、タンクに置かれから瓶詰めされます。濃い赤色、しっかりとしていながら、果実味も感じられ重すぎず、おいしさがストレートに伝わってきます。


<生産者　テッレ・デル・バローロについて>
1985年にこの地域の40の生産者によって設立された組合で、現在は約500のメンバーを擁しています。バローロとその周辺に820haの畑を持ち、上質のワインを瓶詰め業者に提供すると共にドルチェット、バルベラ、ネッビオーロ、バローロなどを自らも生産しています。バートン　アンダーソンの「ポケットブック　イタリア　ワイン」にバローロ、バルベラ　ダルバ、ネッビーロ　ダルバドルチェト　ダルバ等の優良生産者として掲載されています。また上位クラスの畑名付きのワインは、ガンベロ　ロッソ「ヴィニ　ディタリア」で1～2グラスを付けて、高く評価されています。