★にいがた田中農園の越の丸茄子とモッツァレッラ、ラグーの重ね焼き“パルミジャーナ” ¥1,200
★契約農場栽培の上越パッキーノとリコッタチーズのカプレーゼ仕立て ¥1,200
★にいがた能生水揚げズワイガニのフリッタータ ¥1,200
★イワシとウイキョウのリングィネ シチリア風 ¥1,600
★越の丸茄子と上越パッキーノ、リコッタチーズのノルマ風 自家製手打ち麺“タリアテッレ” ¥1,600
★能生漁港直送のイシモチと上越パッキーノ イングアゼット サルモリッリオソース添え ¥800/g
★深雪もち豚の炭火焼き 冷製越の丸茄子のカポナータ添え ¥1,800
★にいがた湯之谷産 深雪もち豚と夏野菜の軽い煮込み カポナータ仕立て ¥1,800
★アーモンド風味のセミフレッド シチリア風 ¥600
★にいがた宮沢農園の大粒ブルーベーリーのタルト ¥600
※税抜価格です