”APRILE e MAGGIO”4月・5月ディナー限定メニュー

幻の和牛！佐渡牛

生まれも育ちも佐渡ヶ島。
佐渡で収集した稲わらを飼料とし、
放牧で島特有のミネラル豊富な芝草を食べ、
自由に育てられた安全・安心な黒毛和牛
それが “佐渡牛” です。
出荷数が月に2、3頭という稀少さが
“幻の牛” といわれる由縁で
新潟県内でもなかなかお目にかかれません。
この機会にぜひお召し上がりください。

★能生漁港直送赤海老のカルパッチョ仕立て/
駿河湾直送生シラスのカルパッチョ仕立て ¥1,540

★糸葱入りの自家製ブラータ
EVOオイルと共に ¥1,540

★喜多方産ホワイトアスパラガスの
カルボナーラ仕立て ¥1,540

★能生漁港直送赤海老とヤリイカの
セモリナ粉フリット ¥1,540

★桜海老、アンチョビ、ニンニクの
マリナーラのピッツア ¥1,980

★桜海老とドライトマトのピッツァ ¥1,980

★駿河湾直送の釜揚げシラスと
青唐辛子のピッツァ ¥1,980

★能生漁港直送赤海老とホワイトアスパラガスソース
自家製手打ちパスタ タリオリーニ ¥1,760

★ナポリ風ジェノベーゼソース
ブロンズダイスのリガトーニ ¥1,760

★富山湾直送のホタルイカと春キャベツの
アンチョビソース ブロンズダイスのフジッリ ¥1,760

★能生漁港直送 鮮魚のアクアパッツァ仕立て ¥2,200

★和牛の島 佐渡牛のグリル ¥2,640

★和牛の島 佐渡牛のコトレッタ
伝統的製法のバルサミコ酢と共に ¥2,640

★ピスタチオのセミフレッド
越後姫苺のマチェドニア添え ¥660

★越後姫苺とピスタッチォ風味の
クリームチーズタルト ¥660

※価格は総額表示です