”GIUGNO” 6月ディナー限定メニュー

2022.06.01
NEWS

Sardegna 〜サルデニア〜

温暖な地中海気候と豊かな自然、
エメラルドグリーンの澄み切った海に囲まれた
サルデーニャには、海の幸から山の幸まで
とにかくおいしいものがたくさん！
近海ではマグロや伊勢えび、ウニなどが獲れる他、
なんとカラスミの名産地でもあります。
こんなに豊富な魚介類に恵まれている
サルデーニャ島ですが、島民の食生活の中心は
実は山の幸。羊乳から作られるペコリーノチーズや
ヤギ乳のカプリーノチーズ、陽気な気候からできる
剛健なワインやオリーブオイル、どれも素材が
最高だから加工は最小限でシンプルにいただくのが
サルデーニャ流。