8月の季節限定メニュー

Menu Cucina Siciliana 〜シチリア料理〜

８月も引き続きシチリア料理をご用意！
新潟県長岡市の広大な自然の中で育てている
“純白のビアンカ” やカジキマグロ、
越の丸茄子などの旬の食材を
シチリア料理に仕立てました。
暑い日が続きますが、当店のシチリア料理で
楽しい夏をご堪能ください！

★燻製カジキマグロのカルパッチョ
オレンジとセロリ、ルーコラのサラダ添え

★じょうえつ越の丸茄子と自家製モッツアレラ、
パルミジャーノの重ね焼き

★パレルモ
パッキーノソース、アンチョビ、オレガノ

★シラクーサ
越の丸茄子グリル、リコッタ、サラミ、バジル

★タオルミナ
焼きナスまたはペースト、
自家製サルシッチャ、ミント

★エトナ
焼きナスまたはグリル、焼きパプリカ、
アンチョビ、バジル

★イワシとじょうえつパッキーノトマトの
リングィネパン粉のせ

★メカジキと越の丸茄子のトマトソース
カサレッチェミント風味

★にいがた純白のビアンカ豚と
越の丸茄子のソテーコンカドーロ

★にいがた純白のビアンカ豚の
シチリア風煮込み

★カジキマグロのインヴォルティーニ
オレンジとローリエのパン粉焼き

★桃のタルト/桃のコンポート
パンナコッタ

★レモンのティラミス

★松の実とリコッタチーズのタルト