新潟日報

• 2006.08.02
• 新潟発イタリア食堂の挑戦

平成18年8月1日　『新潟日報』　掲載記事
上越市の“食育”協議委員に選出されたのがきっかけで。

私の実家、生蕎麦“板橋や”と言います。私で3代目ですが、今はイタリア料理に夢中。店名“板橋や”は、東京・板橋に店をかまえていたというルーツから。親戚一同は、皆関東で“寿美吉”という“のれん”をわけてお蕎麦やさんを営んでいます。そこに生まれた子供達は皆、あの服部栄養専門学校へ行かされ！？後を継がされる訳ですが、私だけ今の仕事をさせてもらっています。