QUALS Ristorante ［クオルス・リストランテ］

News

2022.1.26
”FEBBRAIO” 2月ディナー限定メニュー

2022.1.25
2月の各店定休日ご案内

2021.12.23
1月の各店定休日ご案内

Service

本場イタリアの味を、
ご家庭やオフィス、アウトドアで

DELIVERY & TAKEOUT

イタリアと時差０時間の鮮度
モッツアレラチーズ

ONLINE SHOP

イタリアの家族が営む
小さなワイナリーから
蔵元直送のワインをお届けします

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1993年創業
本物にこだわる
イタリア料理店の味を
お届けします

SHOP INFORMATION

ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE di MODENA - ACETAIA CASELLI / QUALS RISTORANTE

伝統的製法による
“モデナ産バルサミコ酢樽”の所有権販売

A.B.T.M.

La Passione!

イタリアを愛し、イタリアに情熱を注ぐ、クオルスリストランテが自信を持っておすすめする話題と美味しいものを紹介します。

2022.1.18

‘007 もっと、イタリアの空気感を！〜新潟のイタリア料理店がローマに店を出し…

2021.12.21

No.20 クリスマスシーズンがやってきた！“マンジャーレの国”、本領発揮！！

2021.12.11

島黒豚、和牛、フルーツ。ブランド食材の宝島、佐渡を訪ねて

2021.11.12

No.19 SAGRA（サーグラ）、“味覚の秋祭り”の季節到来！！　その②

2021.11.9

‘006 東京挑戦へ、つのる思い〜新潟のイタリア料理店がローマに店を出した！〜

2021.10.23

‘005 閑静な住宅街でご近所トラブル続出〜新潟のイタリア料理店がローマに店…

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Pentolaccia Niigata

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ティジェッレという名のイタリア🇮🇹エミリア・ロマーニャ地方の郷土パン、横スライスで切ったら、生ハムを挟んで食べます😊ペントラッチャのテイクアウト定番❗️

#ミッシュラン新潟 #上越イタリアン#新潟イタリアン #上越ディナー #新潟ディナー #上越パスタ #新潟パスタ #イタリアン #イタリアンディナー #パスタ #パスタフレスカ #フレッシュパスタ #イタリア郷土料理 #イタリア #老舗 #qualsristorante #rosticceria #labottega #caseificio #mozzarella #ristoranteitaliano

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ご家族やお友達のお集まりにパチョッコーネのテイクアウト＆デリバリー(ワインも🍷)を🧑🏻‍🍳🇮🇹
⇧オーダーは上記リンクをクリック❗️

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まんえん防止期間中における各店舗営業時間について

１月２１日（金）～２月１３日（日）の間、新潟県、東京都、神奈川県における店舗営業時間変更を下記にご案内させて頂きます。

各店舗とも感染対策に真摯に向き合い、お客様およびスタッフの感染予防に努め営業を行わせて頂きます。

■ラ・ペントラッチャ（新潟・上越本店）ランチ通常通り11:30~13:30L.O.／ディナー17:30~19:30L.O.クローズ20:00

■アッラ・ヴェッキア・ペントラッチャ（新潟・上近江）ランチ通常通り11:30~14:00L.O.／ディナー17:30~20:00L.O.クローズ20:30

■イル・パチョッコーネ・カゼイフィーチョ（東京・南青山）ランチ通常通り11:30~14:00L.O.／ディナー17:30~20:00L.O.クローズ21:00

■イル・パチョッコーネ・ディ・キャンティ（神奈川・川崎）ランチ通常通り11:30~14:00L.O.／ディナー17:30~20:00L.O.クローズ21:00

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日本では長いことお馴染みのバーニャカウダがイタリア料理であること、ご存知でしたか？

寒い季節に差し掛かると姿を現すピエモンテ州の料理で、その名前は “熱い(カウダ) ソース(バーニャ) ” を意味します。

アンチョビやニンニクの利いたソースと新鮮野菜のハーモニーを、どうぞお楽しみください👨‍🍳

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Pacioccone Tokyo

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ピエモンテのマンマに教わった手打ちパスタ、“アニョロッティ・ダル・プリン”。

“アニョロッティ” はピエモンテの方言で、2枚の生地の間に食材を挟み込んだパスタ ”ラヴィオリ” を意味します。詰め物の間をつまんで閉じる製法が “プリン”。この地方では外すことのできない、伝統的なプリモピアットです。

中身は、新潟・上越のブランド牛 “くびき牛”！市場にはほとんど出回らない希少牛の甘みが詰まっています👨‍🍳

#パチョッコーネ #青山 #南青山 #表参道 #表参道グルメ #表参道ランチ #イタリアン #イタリアンディナー #パスタ #アニョロッティ #アニョロッティダルプリン #アニョロッティデルプリン #新潟 #くびき牛 #ラグー #隠れ家レストラン #イタリア郷土料理 #イタリア #老舗 #pacioccone #paciocconetokyo #qualsristorante #rosticceria #labottega #agnolotti #agnolottidelplin

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日本では長いことお馴染みのバーニャカウダがイタリア料理であること、ご存知でしたか？

寒い季節に差し掛かると姿を現すピエモンテ州の料理で、その名前は “熱い(カウダ) ソース(バーニャ) ” を意味します。冬場に必要なビタミンがたっぷり！

アンチョビやニンニクの利いたソースと新鮮野菜のハーモニーを、どうぞお楽しみください👨‍🍳

#パチョッコーネ #青山 #南青山 #表参道 #表参道グルメ #表参道ランチ #イタリアン #イタリアンディナー #イタリアンランチ #イタリア料理 #ブッラータ #モッツァレラ #イタリア #バーニャカウダ #バーニャカウダソース #bagnacauda #pacioccone #paciocconetokyo #qualsristorante #rosticceria #labottega #caseificio #mozzarella #burrata #ristoranteitaliano #tokyo

MuMu MOZZARELLA

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Nodini“ひと結び”
じわじわと人気のひと結びしたモッツアレラ🧑🏻‍🍳
モッツアレラの繊維質をさらに感じれる食感にファンが増えてきています。
“カミカミ”“キシッキシッ”“ギュッギュッ”と感じ方は様々の様ですが、モッツアレラの繊維から溢れるミルクの濃厚さを是非味わってください🇮🇹🐂❗️

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1月のスペシャルブッラータ
好評につき
“トリュフペースト入り”を販売🧑🏻‍🍳🇮🇹
1月４日(火)11:00〜
ネット販売にも追加致しました❗️

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La Bottega Takanami

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通販新商品ご案内
エミリア・ロマーニャ伝統的郷土パン
“ティジェッレ”
大判焼きの様な形に一枚ずつ手焼き、半分にスライスしてモッツアレラや生ハムその他を挟んで👨‍🍳🇮🇹

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ブドウ畑の様子はどんなに私たちを勇気づけてくれたことかしら。この冬だってブドウの育成サイクルには最高の天候だったし、このまま行けば素晴らしい収穫をむかえる2021年になるわ！そして今私たちは新ヴィンテージのボトリング作業の真っ最中よ。皆、元気に頑張っています！
https://passioneweb.jp/2021/03/06/1614/
#イタリア料理 #イタリアワイン好き #オリーブオイル #スパゲッティ#ピッツァ #ワイン #トスカーナ #ピエモンテ #エミリアロマーニャ#ヴェネト #bottegatakanami #ボッテガタカナミ #la_passione
quals.shop-pro.jp

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イタリア🇮🇹にもサイダー有るんですよ👨‍🍳
イタリア語でガッツォーザと言います😊

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新潟のイタリア料理店がローマに店を出した！
新潟県内に２店舗、東京都青山や神奈川県に２店舗のイタリア料理店を展開するクオルス・リストランテ。始まりは、代表である高波利幸が25歳の時だった。上越市を出発点に関東へ、さらには本場ローマへ。新潟発イタリア料理店の軌跡を、代表自身が振り返る。それは一軒の料理店の物語、地方発一企業の挑戦体験。

‘007 もっと、イタリアの空気感を！
https://passioneweb.jp/2022/01/18/2051/

#wine #詳細はトップページリンクから
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No.20 クリスマスシーズンがやってきた！“マンジャーレの国”、本領発揮！！

街並みも家の中も、そして食生活まですっかり「Natale(ナターレ)＝クリスマス」一色のイタリア。イタリア人にとって“食欲”と言えばクリスマス！“ダイエット”という言葉は封印され、その概念も完全に消滅するクリスマスシーズンのイタリアの様子と、この時期、間違いなく全国民の“増量”に貢献（？）している、人気の「伝統のクリスマス・ドルチェ」を紹介します。

https://passioneweb.jp/2021/12/21/2049/

#wine #詳細はトップページリンクから
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日本海に浮かぶ佐渡島は、美味しい食材の宝庫だ。クオルス・リストランテの各店舗でも、島産の和牛をはじめ、牡蠣などさまざまな食材をイタリア仕立てにして提供している。普段使っている食材がどんなところで生まれているのか、今後、佐渡食材とどんなコラボレーションができうるのか。代表、高波利幸とキャスト５名が海を渡った。

https://passioneweb.jp/2021/12/11/2003/

#詳細はトップページリンクから
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No.20 クリスマスシーズンがやってきた！“マンジャーレの国”、本領発揮！！

島黒豚、和牛、フルーツ。 ブランド食材の宝島、佐渡を訪ねて

No.19 SAGRA（サーグラ）、“味覚の秋祭り”の季節到来！！ その②

‘006 東京挑戦へ、つのる思い 〜新潟のイタリア料理店がローマに店を出した！〜

‘005 閑静な住宅街で ご近所トラブル続出 〜新潟のイタリア料理店がローマに店…

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