QUALS Ristorante ［クオルス・リストランテ］

News

2021.9.2
”SETTEMBRE”9月ディナー限定メニュー

2021.9.2
新潟県コロナ感染特別警報中の営業時間

2021.8.30
9月の各店定休日ご案内（一部変更あり）

2021.7.29
8月の各店定休日ご案内

2021.7.29
”AGOSTO”8月ディナー限定メニュー

Service

ROSTICCERIA

本場イタリアの味を、
ご家庭やオフィス、アウトドアで

DELIVERY & TAKEOUT

CASEIFICIO

イタリアと時差０時間の鮮度
モッツアレラチーズ

ENOTECA

イタリアの家族が営む
小さなワイナリーから
蔵元直送のワインをお届けします

TRATTORIA

1993年創業
本物にこだわる
イタリア料理店の味を
お届けします

SHOP INFORMATION

La Passione!

イタリアを愛し、イタリアに情熱を注ぐ、クオルスリストランテが自信を持っておすすめする話題と美味しいものを紹介します。

No.18 SAGRA(サーグラ）、“味覚の秋祭り”の季節到来！！　その①

2021.9.17

No.18 SAGRA(サーグラ）、“味覚の秋祭り”の季節到来！！　その①

カンティーナの今〜スクアドラ・クオルスの仲間たちからの便り19〜

2021.8.22

カンティーナの今〜スクアドラ・クオルスの仲間たちからの便り19〜

カンティーナの今〜スクアドラ・クオルスの仲間たちからの便り18〜

2021.8.11

カンティーナの今〜スクアドラ・クオルスの仲間たちからの便り18〜

カンティーナの今〜スクアドラ・クオルスの仲間たちからの便り17〜

2021.7.20

カンティーナの今〜スクアドラ・クオルスの仲間たちからの便り17〜

｜cibo 09｜シチリア生まれの王冠トマト／上越市大潟区竹田さんのシシリアンル…

2021.7.7

｜cibo 09｜シチリア生まれの王冠トマト／上越市大潟区竹田さんのシシリアンル…

カンティーナの今〜スクアドラ・クオルスの仲間たちからの便り16〜

2021.7.5

カンティーナの今〜スクアドラ・クオルスの仲間たちからの便り16〜

Instagram

Pentolaccia Niigata

pentolaccianiigata

View

【ディナー限定メニュー】
セモリナ粉と水だけで作るプーリアの手打ちパスタ“オレキエッティ(耳たぶの意)”、モチモチで噛めば噛むほど小麦香る味わい。ソースは秋茸とポルチーニ茸のペペロンチーノソース👨‍🍳🇮🇹

#ミッシュラン新潟 #上越イタリアン#新潟イタリアン #青山イタリアン #川崎イタリアン #上越ディナー #新潟ディナー #青山ディナー #川崎ディナー #上越パスタ #新潟パスタ #青山パスタ #川崎パスタ #隠れ家レストラン #イタリア郷土料理 #イタリア伝統料理 #老舗 #pentolaccianiigata #pentolaccia #pacioccone #paciocconetokyo #ペントラッチャ #パチョッコーネ #qualsristorante #rosticceria #labottega #100年続くイタリア料理店

pentolaccianiigata

View

テラス🇮🇹👨‍🍳la Terrazza

#ミッシュラン新潟 #上越イタリアン#新潟イタリアン #青山イタリアン #川崎イタリアン #上越ディナー #新潟ディナー #青山ディナー #川崎ディナー #上越パスタ #新潟パスタ #青山パスタ #川崎パスタ #隠れ家レストラン #イタリア郷土料理 #イタリア伝統料理 #老舗 #pentolaccianiigata #pentolaccia #pacioccone #paciocconetokyo #ペントラッチャ #パチョッコーネ #qualsristorante #rosticceria #labottega #100年続くイタリア料理店

pentolaccianiigata

View

【ディナー限定メニュー】
セモリナ粉と水だけで作るプーリアの手打ちパスタ“オレキエッティ(耳たぶの意)”、モチモチで噛めば噛むほど小麦香る味わい。ソースは秋茸とポルチーニ茸のペペロンチーノソース👨‍🍳🇮🇹

#ミッシュラン新潟 #上越イタリアン#新潟イタリアン #青山イタリアン #川崎イタリアン #上越ディナー #新潟ディナー #青山ディナー #川崎ディナー #上越パスタ #新潟パスタ #青山パスタ #川崎パスタ #隠れ家レストラン #イタリア郷土料理 #イタリア伝統料理 #老舗 #pentolaccianiigata #pentolaccia #pacioccone #paciocconetokyo #ペントラッチャ #パチョッコーネ #qualsristorante #rosticceria #labottega #100年続くイタリア料理店

pentolaccianiigata

View

テラス🇮🇹👨‍🍳la Terrazza

#ミッシュラン新潟 #上越イタリアン#新潟イタリアン #青山イタリアン #川崎イタリアン #上越ディナー #新潟ディナー #青山ディナー #川崎ディナー #上越パスタ #新潟パスタ #青山パスタ #川崎パスタ #隠れ家レストラン #イタリア郷土料理 #イタリア伝統料理 #老舗 #pentolaccianiigata #pentolaccia #pacioccone #paciocconetokyo #ペントラッチャ #パチョッコーネ #qualsristorante #rosticceria #labottega #100年続くイタリア料理店

pentolaccianiigata

View

秋の訪れを “食” で楽しむ。
能生漁港直送鮮魚、仔羊にイチジク、カボチャ、秋茸などの旬の食材。
数え上げればきりがないほどたくさんの野菜や果物が旬を迎える、毎年楽しみな季節です。
そんな秋の食材を使ったメニューをたくさんご用意しております。
美味しい秋みつけに来ませんか？

#ミッシュラン新潟 #上越イタリアン#新潟イタリアン #青山イタリアン #川崎イタリアン #上越ディナー #新潟ディナー #青山ディナー #川崎ディナー #上越パスタ #新潟パスタ #青山パスタ #川崎パスタ #隠れ家レストラン #イタリア郷土料理 #イタリア伝統料理 #老舗 #pentolaccianiigata #pentolaccia #pacioccone #paciocconetokyo #ペントラッチャ #パチョッコーネ #qualsristorante #rosticceria #labottega #100年続くイタリア料理店

pentolaccianiigata

View

秋の訪れを “食” で楽しむ。
能生漁港直送鮮魚、仔羊にイチジク、カボチャ、秋茸などの旬の食材。
数え上げればきりがないほどたくさんの野菜や果物が旬を迎える、毎年楽しみな季節です。
そんな秋の食材を使ったメニューをたくさんご用意しております。
美味しい秋みつけに来ませんか？

#ミッシュラン新潟 #上越イタリアン#新潟イタリアン #青山イタリアン #川崎イタリアン #上越ディナー #新潟ディナー #青山ディナー #川崎ディナー #上越パスタ #新潟パスタ #青山パスタ #川崎パスタ #隠れ家レストラン #イタリア郷土料理 #イタリア伝統料理 #老舗 #pentolaccianiigata #pentolaccia #pacioccone #paciocconetokyo #ペントラッチャ #パチョッコーネ #qualsristorante #rosticceria #labottega #100年続くイタリア料理店

Pacioccone Tokyo

paciocconetokyo

View

大人気！手長海老のトマトクリームパスタ🦞

香ばしく豪快な手長海老と自家製の手打ちタリアテッレで作られる一品は、一度食べたらやみつきに。トマトクリームに手長海老のエキスを閉じ込めた、味わい深いパスタです。

テイクアウトでもお召し上がりいただけます👨‍🍳

#パチョッコーネ #イタリア #青山 #南青山 #表参道 #表参道グルメ #表参道ランチ #イタリアン #イタリアンディナー #定番 #自家製 #タリアテッレ #パスタ #手長海老 #手長海老のパスタ #テイクアウト #イタリア料理 #老舗 #pacioccone #ristoranteitaliano #tokyo #omotesando #tagliatelle #tagliatelleagliscampi #scampi

paciocconetokyo

View

新潟県上越産・畔上さん家の大人気イチジクと、自社輸入の切りたての生ハム🥓

糖度の高いイチジクと、ふんわりと柔らかな味わいの生ハムは、最高のコンビネーション。この時期ならではの、見逃せない前菜です。

CLAI (クライ) の生ハムが日本で食べられるのは、クオルス・リストランテだけ。
本場イタリアのように「厚切り」にこだわり、空気を含ませるようにカットした豚肉の甘く豊かな味わいをお楽しみください👨‍🍳

#パチョッコーネ #イタリア #青山 #南青山 #表参道 #表参道グルメ #表参道ランチ #イタリアン #イタリアンディナー #定番 #イチジク #いちじく #生ハム #プロシュート #イタリア料理 #老舗 #pacioccone #ristoranteitaliano #tokyo #omotesando #prosciutto #fichi #fichieprosciutto

paciocconetokyo

View

大人気！手長海老のトマトクリームパスタ🦞

香ばしく豪快な手長海老と自家製の手打ちタリアテッレで作られる一品は、一度食べたらやみつきに。トマトクリームに手長海老のエキスを閉じ込めた、味わい深いパスタです。

テイクアウトでもお召し上がりいただけます👨‍🍳

#パチョッコーネ #イタリア #青山 #南青山 #表参道 #表参道グルメ #表参道ランチ #イタリアン #イタリアンディナー #定番 #自家製 #タリアテッレ #パスタ #手長海老 #手長海老のパスタ #テイクアウト #イタリア料理 #老舗 #pacioccone #ristoranteitaliano #tokyo #omotesando #tagliatelle #tagliatelleagliscampi #scampi

paciocconetokyo

View

新潟県上越産・畔上さん家の大人気イチジクと、自社輸入の切りたての生ハム🥓

糖度の高いイチジクと、ふんわりと柔らかな味わいの生ハムは、最高のコンビネーション。この時期ならではの、見逃せない前菜です。

CLAI (クライ) の生ハムが日本で食べられるのは、クオルス・リストランテだけ。
本場イタリアのように「厚切り」にこだわり、空気を含ませるようにカットした豚肉の甘く豊かな味わいをお楽しみください👨‍🍳

#パチョッコーネ #イタリア #青山 #南青山 #表参道 #表参道グルメ #表参道ランチ #イタリアン #イタリアンディナー #定番 #イチジク #いちじく #生ハム #プロシュート #イタリア料理 #老舗 #pacioccone #ristoranteitaliano #tokyo #omotesando #prosciutto #fichi #fichieprosciutto

paciocconetokyo

View

【9月ディナー限定メニュー】
仔羊を3種類の調理法で👨‍🍳🇮🇹

#パチョッコーネ #イタリア #青山 #南青山 #表参道 #表参道グルメ #表参道ランチ #イタリアン #イタリアンディナー #テラス #テラス席 #仔羊 #イタリア料理 #老舗 #ペントラッチャ #パチョッコーネ #100年続くイタリア料理店 #qualsristorante #rosticceria #labottega #pacioccone #ristoranteitaliano #tokyo #omotesando #minamiaoyama

paciocconetokyo

View

【ディナー限定メニュー】
にいがたのカボチャを火入れしてペーストに。
卵をふんだんに使用したパスタを製麺、シート状に伸ばして５×5センチにカット、一つ一つにペーストを。後は丁寧に包んでいきます。
ゴルゴンゾラーラのクリームソースで。

【ディナー限定メニュー】
セモリナ粉と水だけで作るプーリアの手打ちパスタ“オレキエッティ(耳たぶの意)”、モチモチで噛めば噛むほど小麦香る味わい。ソースは秋茸とポルチーニ茸のペペロンチーノソース👨‍🍳🇮🇹

#ミッシュラン新潟 #上越イタリアン#新潟イタリアン #青山イタリアン #川崎イタリアン #上越ディナー #新潟ディナー #青山ディナー #川崎ディナー #上越パスタ #新潟パスタ #青山パスタ #川崎パスタ #隠れ家レストラン #イタリア郷土料理 #イタリア伝統料理 #老舗 #pentolaccianiigata #pentolaccia #pacioccone #paciocconetokyo #ペントラッチャ #パチョッコーネ #qualsristorante #rosticceria #labottega #100年続くイタリア料理店

MuMu MOZZARELLA

View

“日本のお豆腐＝イタリアのモッツアレラ”
そんなイメージも持って、毎朝製造しております。
お醤油の代わりにEVOオイル、薬味の代わりに代表されるバジルやハーブ類(浅葱、シブレットもあり)
また、お豆腐同様、モッツアレラは低カロリー、高タンパクでもあります👨‍🍳
出来立てが一番ですが、スライスしてトーストにのせて焼いてもムームーモッツアレラはとても美味しいです❗️🇮🇹
#mumumozzarella #urasandofactory #出来立てモッツァレラ #裏参道工房 #ムームーモッツァレラ

View

Appena fatta❗️🇮🇹
出来立てのモッツアレラを是非一度味わってください❗️
ミルクの香りとしっかりと弾力のある食感👨‍🍳
それは新鮮だから⭐️
作られた時からその状態は変化していきます。
お買い上げの際は出来るだけお早めに。
そして、常温がベスト❗️
ミルクの甘みも香りも余韻も最高です👨‍🍳
もちろん安定剤などは一切添加されていません👌他のものと別物、イタリアで食べるその物です🐂
#mumumozzarella #urasandofactory #出来立てモッツァレラ #ムームーモッツァレラ

View

“日本のお豆腐＝イタリアのモッツアレラ”
そんなイメージも持って、毎朝製造しております。
お醤油の代わりにEVOオイル、薬味の代わりに代表されるバジルやハーブ類(浅葱、シブレットもあり)
また、お豆腐同様、モッツアレラは低カロリー、高タンパクでもあります👨‍🍳
出来立てが一番ですが、スライスしてトーストにのせて焼いてもムームーモッツアレラはとても美味しいです❗️🇮🇹
#mumumozzarella #urasandofactory #出来立てモッツァレラ #裏参道工房 #ムームーモッツァレラ

View

Appena fatta❗️🇮🇹
出来立てのモッツアレラを是非一度味わってください❗️
ミルクの香りとしっかりと弾力のある食感👨‍🍳
それは新鮮だから⭐️
作られた時からその状態は変化していきます。
お買い上げの際は出来るだけお早めに。
そして、常温がベスト❗️
ミルクの甘みも香りも余韻も最高です👨‍🍳
もちろん安定剤などは一切添加されていません👌他のものと別物、イタリアで食べるその物です🐂
#mumumozzarella #urasandofactory #出来立てモッツァレラ #ムームーモッツァレラ

View

9月のスペシャルブッラータ発売🇮🇹
ジェノヴェーゼペーストのブッラータ¥1,296(税込)
フレッシュバジルと松の実、EVOオイルで作るジェノヴェーゼペースト入り
#mumumozzarella #urasandofactory #ブッラータ #出来立てブッラータ #ムームーモッツァレラ #裏参道工房

View

ジェノヴェーゼペースト入りのブッラータ
【フレッシュバジルと松の実のペースト】
日本で食べれるのは
@paciocconetokyo
#mumumozzarella #ムームーモッツァレラ

La Bottega Takanami

bottega_takanami

View

通販新商品ご案内
エミリア・ロマーニャ伝統的郷土パン
“ティジェッレ”
大判焼きの様な形に一枚ずつ手焼き、半分にスライスしてモッツアレラや生ハムその他を挟んで👨‍🍳🇮🇹

bottega_takanami

View

ブドウ畑の様子はどんなに私たちを勇気づけてくれたことかしら。この冬だってブドウの育成サイクルには最高の天候だったし、このまま行けば素晴らしい収穫をむかえる2021年になるわ！そして今私たちは新ヴィンテージのボトリング作業の真っ最中よ。皆、元気に頑張っています！
https://passioneweb.jp/2021/03/06/1614/
#イタリア料理 #イタリアワイン好き #オリーブオイル #スパゲッティ#ピッツァ #ワイン #トスカーナ #ピエモンテ #エミリアロマーニャ#ヴェネト #bottegatakanami #ボッテガタカナミ #la_passione
quals.shop-pro.jp

bottega_takanami

View

通販新商品ご案内
エミリア・ロマーニャ伝統的郷土パン
“ティジェッレ”
大判焼きの様な形に一枚ずつ手焼き、半分にスライスしてモッツアレラや生ハムその他を挟んで👨‍🍳🇮🇹

bottega_takanami

View

ブドウ畑の様子はどんなに私たちを勇気づけてくれたことかしら。この冬だってブドウの育成サイクルには最高の天候だったし、このまま行けば素晴らしい収穫をむかえる2021年になるわ！そして今私たちは新ヴィンテージのボトリング作業の真っ最中よ。皆、元気に頑張っています！
https://passioneweb.jp/2021/03/06/1614/
#イタリア料理 #イタリアワイン好き #オリーブオイル #スパゲッティ#ピッツァ #ワイン #トスカーナ #ピエモンテ #エミリアロマーニャ#ヴェネト #bottegatakanami #ボッテガタカナミ #la_passione
quals.shop-pro.jp

bottega_takanami

View

イタリア🇮🇹にもサイダー有るんですよ👨‍🍳
イタリア語でガッツォーザと言います😊

#ミッシュラン新潟 #上越イタリアン#新潟イタリアン #青山イタリアン #川崎イタリアン #上越ディナー #新潟ディナー #青山ディナー #川崎ディナー #上越パスタ #新潟パスタ #青山パスタ #川崎パスタ #隠れ家レストラン #イタリア郷土料理 #イタリア伝統料理 #老舗 #pentolaccianiigata #pentolaccia #pacioccone #paciocconetokyo #ペントラッチャ #パチョッコーネ #qualsristorante #rosticceria #labottega #100年続くイタリア料理店

bottega_takanami

View

#piaggio #ape50 #新潟イタリアン #青山イタリアン #川崎イタリアン #新潟ディナー #青山ディナー #川崎ディナー #新潟パスタ #青山t　#川崎パスタ #隠れ家レストラン #イタリア郷土料理 #イタリア伝統料理 #老舗 #pentolaccianiigata #pentolaccia #pacioccone #paciocconetokyo #ペントラッチャ #パチョッコーネ #qualsristorante #rosticceria #labottega

La Passione!

la_passione.quals

View

「カンティーナの今」第19回目は同じくシチリア島のエトナ山ふもとでワインとオリーブオイルを造る、フィリッポ・グラッソのマリアリータから。続いて紹介してくれたおすすめスポットは、イオニア海の真珠とも呼ばれる「タオルミーナ(Taormina)」！

https://passioneweb.jp/2021/08/22/1862/

#wine #詳細はトップページリンクから
#ミッシュラン新潟 #上越イタリアン #新潟イタリアン #青山イタリアン #川崎イタリアン #上越ディナー #新潟ディナー #青山ディナー #川崎ディナー #上越パスタ #新潟パスタ #青山パスタ #川崎パスタ #隠れ家レストラン #イタリア郷土料理 #イタリア伝統料理 #老舗 #pentolaccianiigata #pentolaccia #pacioccone #paciocconetokyo #ペントラッチャ #パチョッコーネ #qualsristorante #rosticceria #labottega #100年続くイタリア料理店

la_passione.quals

View

「カンティーナの今」第18回目はシチリア島のエトナ山ふもとでワインとオリーブオイルを造る、フィリッポ・グラッソのマリアリータから。シチリアに来てくれた皆を連れて行きたいところってどこだろう？と考えてみたら、次から次へと浮かんできたそう。中でも一番のおすすめスポットを紹介してもらいました！

https://passioneweb.jp/2021/08/11/1843/

#wine #詳細はトップページリンクから
#ミッシュラン新潟 #上越イタリアン #新潟イタリアン #青山イタリアン #川崎イタリアン #上越ディナー #新潟ディナー #青山ディナー #川崎ディナー #上越パスタ #新潟パスタ #青山パスタ #川崎パスタ #隠れ家レストラン #イタリア郷土料理 #イタリア伝統料理 #老舗 #pentolaccianiigata #pentolaccia #pacioccone #paciocconetokyo #ペントラッチャ #パチョッコーネ #qualsristorante #rosticceria #labottega #100年続くイタリア料理店

la_passione.quals

View

「カンティーナの今」第19回目は同じくシチリア島のエトナ山ふもとでワインとオリーブオイルを造る、フィリッポ・グラッソのマリアリータから。続いて紹介してくれたおすすめスポットは、イオニア海の真珠とも呼ばれる「タオルミーナ(Taormina)」！

https://passioneweb.jp/2021/08/22/1862/

#wine #詳細はトップページリンクから
#ミッシュラン新潟 #上越イタリアン #新潟イタリアン #青山イタリアン #川崎イタリアン #上越ディナー #新潟ディナー #青山ディナー #川崎ディナー #上越パスタ #新潟パスタ #青山パスタ #川崎パスタ #隠れ家レストラン #イタリア郷土料理 #イタリア伝統料理 #老舗 #pentolaccianiigata #pentolaccia #pacioccone #paciocconetokyo #ペントラッチャ #パチョッコーネ #qualsristorante #rosticceria #labottega #100年続くイタリア料理店

la_passione.quals

View

「カンティーナの今」第18回目はシチリア島のエトナ山ふもとでワインとオリーブオイルを造る、フィリッポ・グラッソのマリアリータから。シチリアに来てくれた皆を連れて行きたいところってどこだろう？と考えてみたら、次から次へと浮かんできたそう。中でも一番のおすすめスポットを紹介してもらいました！

https://passioneweb.jp/2021/08/11/1843/

#wine #詳細はトップページリンクから
#ミッシュラン新潟 #上越イタリアン #新潟イタリアン #青山イタリアン #川崎イタリアン #上越ディナー #新潟ディナー #青山ディナー #川崎ディナー #上越パスタ #新潟パスタ #青山パスタ #川崎パスタ #隠れ家レストラン #イタリア郷土料理 #イタリア伝統料理 #老舗 #pentolaccianiigata #pentolaccia #pacioccone #paciocconetokyo #ペントラッチャ #パチョッコーネ #qualsristorante #rosticceria #labottega #100年続くイタリア料理店

la_passione.quals

View

「カンティーナの今」第17回目は前回に引き続き、エミリア・ロマーニア州、ブルソンでおなじみのテヌータ・ウッチェリーナの2代目エルメスから。次の行き先はRavenna（ラヴェンナ）です。「モザイクの首都」とも呼ばれるほどすばらしいモザイク画の建築物が当時のまま残っているのだとか。その中でもとびっきりの３つを紹介してもらいました！

https://passioneweb.jp/2021/07/20/1812/

#wine #詳細はトップページリンクから
#ミッシュラン新潟 #上越イタリアン #新潟イタリアン #青山イタリアン #川崎イタリアン #上越ディナー #新潟ディナー #青山ディナー #川崎ディナー #上越パスタ #新潟パスタ #青山パスタ #川崎パスタ #隠れ家レストラン #イタリア郷土料理 #イタリア伝統料理 #老舗 #pentolaccianiigata #pentolaccia #pacioccone #paciocconetokyo #ペントラッチャ #パチョッコーネ #qualsristorante #rosticceria #labottega #100年続くイタリア料理店

la_passione.quals

View

小さくて細長い真紅のトマト。ヘタの先がくるんと跳ね上がって王冠のよう。食べれば、みずみずしく濃くて、旬のトマトにしかない独特の匂いが鼻に抜ける。イタリアはシチリア生まれ、その名もシシリアンルージュ。クオルス・リストランテがパスタやピッツァ、魚料理のソースやサラダに使っているこの「シチリアの赤」を、上越市大潟区に訪ねた。

https://passioneweb.jp/2021/07/07/1826/

#wine #詳細はトップページリンクから
#ミッシュラン新潟 #上越イタリアン #新潟イタリアン #青山イタリアン #川崎イタリアン #上越ディナー #新潟ディナー #青山ディナー #川崎ディナー #上越パスタ #新潟パスタ #青山パスタ #川崎パスタ #隠れ家レストラン #イタリア郷土料理 #イタリア伝統料理 #老舗 #pentolaccianiigata #pentolaccia #pacioccone #paciocconetokyo #ペントラッチャ #パチョッコーネ #qualsristorante #rosticceria #labottega #100年続くイタリア料理店