“こだわり”の旬の食材で作るオリジナルメニュー

ノヴェッロと楽しむトスカーナ前菜ビュッフェ ￥1,260 （ 1名様 ）


◆いろいろなお肉とポレンタのトスカーナ風フリット
◆プロシュートコットとリコッタチーズ、茄子の包み焼き
　“インヴォルティーニ”
◆キノコのオイルソテー“フンギ・トリフォラーティ”
◆カルチョフィのイタリア風オムレツ“フリッタータ”
◆トスカーナ風 深雪もち豚の“ポルケッタ”
◆トスカーナ風 イカと野菜のトマト煮込み“インジミーノ”
◆緑黄野菜のマリネ 各種
◆自家製ソーセージと白インゲン豆の煮込み



★熱々トリッパのトマト煮込みフィレンツェ風 半熟卵のせ ￥1,260
★キャンティ名物 切り立て生ハム・サラミとクロスティーニの
盛り合わせ ￥1,260
★新潟産舞茸とプロシュートコットの包み焼き“カルツォーネ” ￥1,890

★新潟産舞茸とポルチーニ茸ソース コロンナータ村のラルドと
黒胡椒風味のタリアテッレ ￥1,680
★鴨肉のキャンティ煮込みとポルチーニ茸のピーチ ￥1,680
★栗とポルチーニ茸のリゾットパルメザンチーズの器で ￥1,680

★魚介のトマト煮カッチュッコのホイル包み焼き ￥1,890
★仔羊すね肉と木の実のストュファートドルチェセーモラ添え ￥1,890

★モンテビアンコ ￥630
★木の実のタルト ￥630
キアンティ・セル・ペポ ‘04 ￥3,780
● 品種 ： サンジョヴェーゼ　カナイオーロ
“クエスト・デディカート・ア” ロッソ・ディ・トスカーナ ￥4,830
● 品種 ： カベルネ　シラー　プティ・ヴェルド
“ロッソ・デル・チェッロ”　ロッソ・ディ・トスカーナ ￥5,250
● 品種 ： ブルネッロ