ペントラッチャ・ス ミズーラ・パッチォコーネ 6月オリジナルメニュー 旬を味わう料理とワイン


★おぼれダコのトマト煮“アッフォガート” ￥1,260
★マダコと久保田さんのプチトマト“パッキーノ”のサラダ ￥1,260
★メカジキの自家燻製カルパッチォ 妙高のミストハーブサラダ
￥1,260



★パルマ産生ハムと妙高高原のミストハーブのピッツァ　￥1,890
★久保田さんのプチトマト“パッキーノ”のピッツァドーロ　￥1,890

★魚介のラビオリ 久保田さんのプチトマト“パッキーノ”ソース
￥1,680
★タコのトマト煮込みと黒オリーブのねじれマカロニ“カサレッチェ”
￥1,680

★深雪もち豚の厚切りのコトレッタ香草風味 妙高高原のルーコラ添え
￥1,890
★メカジキの炭火焼き 久保田さんのトマト“パッキーノ”ケッカソース
￥1,890

★ココナッツとパインのセミフレッドミント風味 チョコレートソース
￥630
アラタ ￥4,830
● 品種 ： ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ
ピニョレット フリッザンテ ￥4,830
● 品種 ： ピニョレット リースリング・イタリコ
テッラ ロッサ リゼルヴァ ￥4,830
● 品種 ： サンジョヴェーゼ100％