ARRIVO!! SUCCO DI UVE　新潟・三和北代キャンベルジュース!!

想いの詰まったキャンベルジュースが出来上がりました。
今年８月３１日に収穫し、９月１日に福島の加工場に持ち込み、搾汁。その後、２ヶ月半、澱や酒石酸を醸しながら沈殿させ、上澄みだけをすくい1,200kgのキャンベルから果汁6,000㍑、500mlボトルで約1,200本の“キャンベルジュース”が出来上がりました。
なぜ、“キャンベル種”なのか？
キャンベルhp.jpg


キャンベル種は全国的に見ても生産量が減る一方の不人気品種、大粒種無しの巨峰などの人気品種におされいまや絶えつつある希少品種なのです。私たちはそれをチャンスに変えたいと２年前からこのジュースづくりに生産者の方々とともに取り組み、昨年は搾りっぱなしで。今年はとうとう瓶に詰めて、オリジナルラベルを貼って送り出すまでにできました！これに関わる５軒の生産農家、そして、石山味噌の養田さんのお陰です。本当に有難う御座います。
ragazzihp.jpg
さて、気になるその中身ですが、透明な瓶に充填したキャンベルジュースはまるで赤ワインのように素晴らしい色、そして、ワイングラスに注ぎぐとキャンベル独特のフルーティーな香り、口に含めば程よい甘さですっきりとした味わいです。食事にもあわせやすいので、お酒をお飲みになれないお客様やお子さんにとてもおすすめです。
キャンベルジュースhp.jpg
【ご提供価格　グラス525円　ボトル1,680円　全店舗でお飲みいただけます。】