ROMA店　オープン!!

6月26日に無事にローマ店をオープンさせることが、出来ました。
5月30日から内装リニューアル、食材の手配難、ワインや食材の納品難、食器備品の盗難、日本からの発送の荷物に掛かる高額な税金、インターネット開通もままならない、予想外の空調、ダクト工事発生。。。などなど問題山積みの中、一つずつクリアーしながら日々。
無事にオープンを迎えられたことに感涙でした。
ですが、これからが“本当の挑戦”、自分達が信じて行ってきたことを確実に実行しながら、更なる“進化”を予感させられるローマ店の存在意義を感じています。
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店内20席、テラス席12席の小さなトラットリアです。内装雰囲気は“どことなく日本人的”ではないでしょうか。
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