☆国産ホワイトアスパラガスの炭火焼き ランギラーノ村 直輸入豚ホホ肉の塩漬けハムを
のせて ¥1,400
☆新潟・上越産 幻の黒猪豚もも肉の自家製ハムグリーンソース ¥1,400
☆富山湾から取り寄せた白海老とプチトマト、ルーコラのピッツァ・ビアンカ ¥1,800
☆ホワイトアスパラガスと半熟卵、直輸入“プロシュート・コット”をのせたピッツァ・ビスマルク
¥1,800
☆春野菜と白海老のラグー・ペスカトーラ 不ぞろいの自家製手打ち麺“マルタリアーティ”
¥1,600
☆幻の黒猪豚のラグーとホワイトアスパラのソース 自家製手打ち麺“タリオリーニ” ¥1,600
☆幻の黒猪豚肩ロースのロースト トリュフバターソース ¥2,000
☆幻の黒猪豚 骨付きロースの炭火焼き 400g ¥2,600
☆新潟・能生漁港直送 天然ヒラメとジャガイモのミルフィーユ仕立て パルミジャーノ・
レッジャーノ焼き ¥1,800
☆チェリーとリコッタチーズのタルト ¥600
☆ビターチョコと木の実、リコッタチーズのトスカーナ風ズコット アマレット風味 ¥600