8月限定メニュー“信州黄金シャモフェア”


☆新潟・上越産 田中農園より越の丸茄子と水牛のモッツァレッラ、自家製ラグーソースの
　 重ね焼き ¥1,400
☆新潟・能生漁港直送 水ダコのカルパッチョ カラスミとオレンジ風味 ¥1,400
☆限定数メニュー！生クリームを包み込んだモッツァレッラ“ブラータ”とシシリアンルージュ
　 のサラダ ¥1,400



☆トウモロコシとイタリア産コットハム、マッシュルームのピッツア“マイス” ¥1,800
☆越の丸茄子とえちごパプリカ、サルデッラ風しらうおの唐辛子漬けのピッツア ¥1,800

☆信州黄金シャモとポルチーニを包み込んだラビオリ“トルテッリーニ” 直輸入サマートリュフ
　 ソース ￥1,600
☆越の丸茄子と上越産 生トマトの冷製パスタ ¥1,600
☆信州黄金シャモとポルチーニ茸のラグーソース 自家製手打ち麺“タリオリーニ” 直輸入
　 サマートリュフのせ ¥1,600

☆信州黄金シャモの炭火焼き“タリアータ”仕立て サマートリュフ添え ￥2,000
☆トリュフでマリネした信州黄金シャモの“アッロースト”マルサラの特製ソースで ￥2,000

☆新潟・上越産 イチゴ“越後姫”の自家製ジェラート バルサミコがけ ¥600
☆新潟・妙高産 清水農園のフレッシュブルーベリーとクリームチーズのタルト ¥600