8月おすすめメニュー

今月は「歯ごたえ・旨味・風味」の3拍子が揃った
信州独自の地鶏”信州黄金シャモ”
そして、短角牛を母に、黒毛和牛を父に持つ
にいがた”たんくろ”牛を
太陽をいっぱいに浴びて育った
旬の夏野菜とともに・・・！

★１８ヶ月熟成の生ハム、にいがたタモギ茸の

　トリフォラーティクロスティーニ ¥1,400

★にいがた越の丸茄子とモッツァレラ、

　自家製ラグーソースの重ね焼き ¥1,400

★信州黄金シャモとセロリ、

　パルミジャーノのサラダ ¥1,400

★にいがた越の丸茄子とナポリサラミ、

　カラブリア産ンドゥイアの

　ピッツァディアヴォラ ¥1,800

★にいがたパッキーノとモッツァレラフレスカの

　ピッツァドーロ ¥1,800

★にいがた越の丸茄子とカジキマグロの

　パッキーノ煮込みミント風味

　リングイーネ ¥1,600

★にいがた”たんくろ牛”とパプリカ、

　ンドゥイアのリガトーニ ¥1,600

★信州黄金シャモもも肉と夏野菜の

　炭火焼き ¥2,400

★カジキマグロのピカタ

　にいがたペペロナータ添え ¥2,000

★本日の鮮魚お好みの調理法で ¥800/100g

★にいがた”たんくろ牛”のビール煮込み ¥2,400

★にいがた”たんくろ牛”のピザ職人風 ¥2,400

★にいがた直送長崎さんの桃のタルト ¥600

★にいがた直送長崎さんの桃のパンナコッタ ¥600

★にいがた直送長崎さんの桃のコンポート

　ジェラート添え ¥600

※税抜き価格です